Go Back
DRUK

Piesangmeel-plaatkoekies

Hierdie piesangmeel-plaatkoekies is ’n uitstekende opsie vir ontbyt, aangesien dit jou liggaam sal help om jou bloedsuiker en eetlus in toom te hou.
Maaltyd Ontbyt
Kookstyl Europees, Glutenvry
Sleutelwoorde Glutenvry, Graanvry, Mosambieks, Suiwelvry
Voorbereidingstyd10 mins
Kooktyd15 mins
Totale Tyd25 mins

Bestanddele

  • ½ koppie piesangmeel
  • ½ koppie glutenvrye meelmengsel (bruinrysmeel werk ook)
  • 1 t koeksoda
  • 1 t kaneel
  • ½ t sout
  • 4 groot eiers
  • 2 e olyfolie
  • 2 t asyn (appelasyn of wit asyn)
  • 1 ½ t vanieljegeursel
  • 2 e heuning
  • Kokosneutolie vir gaarmaak

Instruksies

  • Plaas al die droë bestanddele in ’n groot mengbak.
  • Klits die nat bestanddele saam en voeg dit by die droë bestanddele.
  • Meng tot alles geïnkorporeer is.
  • Bak in ’n pan op ’n matige hitte. (Let wel: die plaatkoekies bak ongelooflik vinnig en word gou bruin.)

Notas

Die plaatkoekies is heerlik met enige soet of sout bykosse. Ons eet dit graag met piesang en grondboontjiebotter. Dit is ook heerlik met vrugte en jogurt (of kokosneutroom as jy suiwel vermy). Ek dink selfs spek en esdoringstroop (maple syrup) sal kan werk!